Pak Choi

Zwar steckt in Pak Choi nicht ganz so viel Vitamin C wie in anderen Kohlarten, aber mit 25 Milligramm pro 100 Gramm liefert er immerhin ein Viertel des empfohlenen Tagessolls.

Pak Choi hat einen hohen Anteil sekundärer Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Chlorophyll, Indolen und Phenole zu bieten. Diese Stoffe können die Körperzellen vor krank machenden Einflüssen schützen und so die Alterung verzögern helfen.

Werdende Mütter sollten Pak Choi ruhig öfter mal essen, denn er enthält reichlich Folsäure. Dieser auch Vitamin B9 genannte Stoff ist besonders wichtig für Schwangere, weil er das Ungeborene vor Missbildungen schützt.

Anders als viele andere Kohlsorten kann Pak Choi zwar ebenfalls mit knackigen, dabei aber trotzdem zarten Blättern und einen geringen Strunk-Anteil punkten. Das macht ihn leicht verdaulich und auch für sensible Mägen gut verträglich.

Die in Pak Choi enthaltenen Senföle regen die Abwehrkräfte perfekt an und beugen so Infektions- krankheiten vor. Unterstützt wird dieser Effekt noch zusätzlich durch das Vitamin C.