Brokkoli

Unser Vitalstoff- Star unter den grünen Gemüsesorten.

Um hier alle Vitamine & Co aufzuzählen, der diese hochkarätige Mineralstoffbombe enthält, sprengt den Rahmen dieser Seite =) in der Bodybuilding- Szene ist er nicht umsonst so beliebt, denn er bietet ALLES was für die Gesundheit benötigt wird – alles drin und wenig Kalorien mit nur 26kcal/100g.

Er soll eine schützende Wirkung gegen Krebs haben, fördert die Nährstoffzufuhr für unsere Knochen und Muskeln und vor allem durch den hohen Vitamin K- Gehalt für die Blutgerinnung unabdingbar.

Die Krux liegt in der Zubereitung des Kreuzblütler (Fachwort eingeben!). Er sollte immer nur blanchiert werden, nie gekocht, sonst verlierst du eine Menge an Vitaminen.

Den Stiel unbedingt mitverwenden, auch wenn du ihn erst in deiner nächsten Gemüsemix-Pfanne verwertest. Durch den Stiel laufen alle Mineralstoffe in die Blüten.