Rote Beete

Superfood – rootbeet

Die Powerknolle aus heimischen Gefilden ist derart vielseitig verwertbar, als Rohkostsalat, Variante oder als Gemüsebeilage sogar als Süppchen oder als Chip. Dabei bietet sie uns eine Menge an Mineralien, dadurch wirkt sie entgiftend, blutdrucksenkend, krebshemmend und stimmungsaufhellend. Vor allem ist die hormonbalancierend für Frauen während der Mensis als Ausgleich das Top-Food schlechthin. Auch für Schwangere besonders empfehlenswert, durch die enthaltene Folsäure. Sie fördert damit unter anderem den Zellaufbau von roten Blutkörperchen und die Eisenversorgung. Das gilt natürlich nicht nur für Frauen, auch für Männer ist sie ein totales Kraftpaket. Sie enthält auch Magnesium, Calcium, Kalium, Vitamin C, uvm. Das rundum Gesundpaket, rote Lippen soll man küssen, Rote Bete essen ?

Kochtipp: Während der Sommermonate, in denen der Grünanteil noch knackig frisch ist, sollte die wunderschönen grün-roten Blätter mit verwertet werden. Sie enthalten ebenso viele Vitamine, vergleichsweise wie Spinat und gibt ein toller Hingucker z.B. als Salat im Mix mit der Knolle.

Saison: ganzjährig

-> mit grün von Juni-August