Steinpilze

Die Steinpilze –Der Kraftpilz 

Entdecke die Kraft der Steinpilze
Steinpilze sind nicht nur ein kulinarischer Genuss – sie sind auch wahre Alleskönner für deine Gesundheit! Diese edlen Pilze sind reich an wichtigen Nährstoffen, die dein Wohlbefinden fördern. Sie bieten dir eine natürliche Quelle an Antioxidantien, stärken dein Immunsystem und liefern essentielle Vitamine und Mineralstoffe.

Warum du Steinpilze lieben wirst:

• Stärkende Wirkung für dein Immunsystem: Reich an Vitamin D, das zur Unterstützung des Immunsystems beiträgt.

• Förderung der Verdauung: Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt helfen sie, den Darm zu unterstützen und die Verdauung zu verbessern.

• Natürliche Energiequelle: Mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß liefern Steinpilze langanhaltende Energie ohne die übliche Müdigkeit.

• Reich an Antioxidantien: Diese unterstützen die Zellen im Kampf gegen freie Radikale und fördern so ein gesundes Hautbild und ein gutes allgemeines Wohlbefinden.

Inhaltsstoffe (pro 100g)

• Kalorien: 35 kcal

• Eiweiß: 3,4 g

• Fett: 0,3 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

• Kohlenhydrate: 6,5 g

  • davon Zucker: 1,5 g

• Ballaststoffe: 2,7 g

• Vitamin D: 1,6 µg (32% des Tagesbedarfs)

• Kalium: 318 mg

• Magnesium: 12 mg

• Eisen: 0,8 mg

• Antioxidantien (Polyphenole): Hoher Gehalt an Antioxidantien, die Zellen schützen und Entzündungen reduzieren.

5 Leckere Steinpilz-Rezepte für jedes Gericht!

Hier findest du einfache, köstliche Rezepte, die du in wenigen Minuten zubereiten kannst – ideal, um die Vorteile der Steinpilze voll auszuschöpfen.

2. Steinpilz-Risotto

Ein cremiges Risotto, das in wenigen Schritten zubereitet ist und den vollen Geschmack von Steinpilzen entfaltet.

Zutaten:

• 150 g frische Steinpilze

• 200 g Risottoreis

• 1 Zwiebel

• 500 ml Gemüsebrühe

• 50 ml Weißwein (optional)

• 1 EL Olivenöl

• 30 g Parmesan

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Zwiebel schälen und fein hacken. Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.

2. Zwiebel anbraten: Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

3. Pilze hinzufügen: Die Steinpilze dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. Reis dazugeben: Den Risottoreis unter die Pilze mischen und kurz anrösten lassen.

5. Brühe nach und nach hinzufügen: Einen Schöpflöffel heiße Brühe hinzufügen und immer rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Dies wiederholen, bis der Reis gar ist (ca. 18-20 Minuten).

6. Abschmecken und servieren: Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

3. Steinpilz-Cremesuppe

Eine samtige Suppe, die sich perfekt für kalte Tage eignet.

Zutaten:

• 200 g Steinpilze

• 1 Zwiebel

• 1 Kartoffel (für die Cremigkeit)

• 500 ml Gemüsebrühe

• 100 ml Sahne

• 1 EL Butter

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebel und Pilze anbraten: Zwiebel schälen und würfeln, Steinpilze in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel sowie Pilze darin anbraten.

2. Kartoffeln hinzufügen: Die Kartoffel schälen, würfeln und zu den Pilzen geben.

3. Brühe aufgießen: Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Pürieren: Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.

5. Abschmecken und verfeinern: Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

4. Steinpilz-Toast

Der perfekte Snack für zwischendurch oder als schnelle Vorspeise.

Zutaten:

• 100 g Steinpilze

• 2 Scheiben Vollkornbrot

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL Olivenöl

• 30 g Frischkäse

• Frischer Thymian

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Pilze anbraten: Steinpilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und einer zerdrückten Knoblauchzehe anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Brot rösten: Die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Toaster rösten.

3. Brot belegen: Die gerösteten Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, die Pilze darauf verteilen.

4. Würzen und garnieren: Mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

5. Steinpilz-Pasta

Ein schnelles und köstliches Pastagericht, das die umami-reichen Aromen der Steinpilze perfekt zur Geltung bringt.

Zutaten:

• 150 g Pasta (z.B. Tagliatelle)

• 150 g Steinpilze

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL Olivenöl

• 30 g Parmesan

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Pasta kochen: Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

2. Pilze anbraten: Während die Pasta kocht, die Steinpilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

3. Pasta und Pilze vereinen: Die fertige Pasta abgießen und zu den Pilzen in die Pfanne geben.

4. Vermengen und servieren: Alles gut vermengen, mit Parmesan bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fazit

Steinpilze bieten dir nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Egal, ob du ein Gourmetgericht zaubern oder einfach einen schnellen, gesunden Snack genießen möchtest – mit unseren Steinpilzen hast du immer die richtige Wahl getroffen.