Mango

Nährstoffbombe Mango

Mango ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe!

Gesundheitliche Vorteile (Highlight: Nährstoffbombe)

Highlight: Mango ist besonders reich an Vitamin C, das nicht nur das Immunsystem stärkt, sondern auch die Kollagenproduktion für gesunde Haut und die Wundheilung fördert. Eine mittelgroße Mango kann bis zu 100 % des täglichen Bedarfs an Vitamin C decken. Darüber hinaus wirken die Antioxidantien in der Mango entzündungshemmend und schützen vor Zellschäden.

Weitere gesundheitliche Vorteile:

• Fördert die Verdauung: Mango enthält Ballaststoffe und Enzyme wie Amylase, die bei der Verdauung von Nahrungsmitteln helfen und die Darmgesundheit fördern.
• Gut für die Haut: Vitamin A und Beta-Carotin in der Mango unterstützen eine gesunde Haut und können Hautprobleme wie Akne lindern.
• Fördert die Herzgesundheit: Der hohe Gehalt an Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren und das Herz-Kreislaufsystem zu unterstützen.
• Verbessert die Sehkraft: Mangos enthalten Vitamin A und Beta-Carotin, die für die Gesundheit der Augen wichtig sind und die Sehkraft verbessern.

Inhaltsstoffe der Mango

1. Vitamin C:
   Mango ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das als starkes Antioxidans wirkt. Es schützt vor freien Radikalen, stärkt das Immunsystem und fördert die Hautgesundheit.

2. Vitamin A (Beta-Carotin):
   Mango enthält viel Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A unterstützt die Sehkraft, die Hautgesundheit und das Immunsystem.

3. Ballaststoffe:
   Mangos sind eine gute Quelle für Ballaststoffe (ca. 2-3 g pro 100 g), die die Verdauung fördern, die Darmgesundheit verbessern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

4. Mineralien (Kalium, Magnesium):
   Mango liefert Kalium, das wichtig für die Regulierung des Blutdrucks und die Herzgesundheit ist, sowie Magnesium, das die Muskelfunktion unterstützt und zur Entspannung beiträgt.

5. Antioxidantien (Polyphenole, Flavonoide):
   Mango enthält Antioxidantien wie Polyphenole und Flavonoide, die helfen, Entzündungen zu reduzieren und vor Zellschäden zu schützen.

 Kochrezepte mit Mango

1. Mango-Smoothie
   Zutaten:

   • 1 reife Mango
   • 200 ml Kokoswasser oder Naturjoghurt
   • 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
   • 1/2 Limette (Saft)

   Zubereitung: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis der Smoothie eine cremige Konsistenz hat. Erfrischend und gesund!

2. Mango-Avocado-Salat
   Zutaten:

   • 1 reife Mango
   • 1 Avocado
   • 1 Handvoll Rucola oder frischer Koriander
   • 1 kleine rote Zwiebel
   • 2 EL Olivenöl
   • Saft einer Limette
   • Salz und Pfeffer

   Zubereitung: Mango und Avocado in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Alles in einer Schüssel mit Rucola vermengen. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer anmachen. Ein frischer, leichter Salat für warme Tage!

3. Mango-Chutney
   Zutaten:

   • 1 reife Mango
   • 1 Zwiebel
   • 1 kleine Chilischote (optional)
   • 100 ml Apfelessig
   • 50 g brauner Zucker
   • 1 TL Ingwer (gerieben)
   • Salz und Pfeffer

   Zubereitung: Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Chili fein hacken. Alle Zutaten in einem Topf erhitzen und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird. Das Mango-Chutney passt hervorragend zu Currys oder gegrilltem Fleisch!

4. Mango-Curry mit Hähnchen
   Zutaten:

   • 2 Hähnchenbrustfilets
   • 1 reife Mango
   • 1 Zwiebel
   • 1 Dose Kokosmilch
   • 2 TL Currypulver
   • 1 EL Olivenöl
   • Salz und Pfeffer

   Zubereitung: Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zwiebel würfeln und hinzufügen. Mango schälen und in Würfel schneiden. Currypulver und Kokosmilch in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviere es mit Reis oder Naan-Brot.

5. Mango-Lassi
   Zutaten:

   • 1 reife Mango
   • 200 ml Naturjoghurt
   • 1 TL Honig
   • 1/2 TL Kardamom (optional)

   Zubereitung: Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren. Ein erfrischendes und gesundes Getränk, das perfekt zu indischen Gerichten passt!

Mango ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffen. Sie bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, insbesondere für das Immunsystem, die Haut und die Verdauung. Mango ist vielseitig in der Küche einsetzbar – ob in Smoothies, Salaten, Currys oder Desserts – und verleiht jeder Mahlzeit eine fruchtige, exotische Note!