Rucula

Rucola enthält im Gegensatz zu den bunten Pflücksalaten mehr Bitterstoffe, die hervorragend für Verdauung und Leber sind. Sowie Senföle, welche eine antibakterielle Wirkung haben und Folsäure, was unteranderem unabdingbar für unsere Gedächtnisleistung ist. Um nur ein paar zu nennen. Rucola saisonal geerntet aus den heimischen Feldern ums Eck hat ganz klar den Vorteil, dass er durch den Freilandanbau weniger Nitrat über Dünger zugeführt bekommen muss und diesen aus der Erde über die Sonnenenergie besser verwerten kann – ergo weniger Nitrat enthält, wie jener aus dem Treibhaus.

Gerne könnt ihr euch das Interview mit dem Senior- Chef hier anschauen:

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