Die lila Süßkartoffel ist nicht nur ein optisches Highlight in der Küche, sondern auch ein echtes Superfood. Ihre intensive violette Farbe verdankt sie den Anthocyanen – natürlichen Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken.
Zubereitungstipps:
Die lila Süßkartoffel kann wie die klassische orange Variante zubereitet werden. Sie eignet sich zum Backen, Kochen, Dünsten oder Braten. Hier ein paar Ideen:
- Püree: Gekochte Süßkartoffeln mit etwas Butter oder Kokosmilch pürieren.
- Pommes: In Stifte schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen, im Ofen knusprig backen.
- Suppe: Mit Kokosmilch und Ingwer zu einer cremigen Suppe verarbeiten.
- Gebacken: Einfach im Ganzen im Ofen garen und mit Toppings wie Joghurt oder Avocado genießen.
- Desserts: Dank ihrer natürlichen Süße ideal für Kuchen, Muffins oder Smoothies.