Feigensenf-Orangen-Vinaigrette

Zutaten

2 EL Feigensenf
1 unbehandelte Saftorange
2-4 EL weißer Balsamico
2 EL natives Leinöl
2 EL neutrales Öl (bsp. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
½ TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer
wer es Süßer mag kann noch einen halben TL Imkerhonig zufügen

Zubereitung

Alles in einen Dressingshaker oder Salatschüssel geben und mit einem Schneebesen oder elektrischen Quirl gut verquirlen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Fertig ist das winterliche Dressing, das hervorragend zu vielerlei Salaten passt oder auch für Carpaccio optimal geeignet ist